在漫长的历史岁月中，绍兴人民丰富了这方沃土的文化积淀，形成了独具特色的越文化。传 承、演绎达数千年之久的绍兴民风习俗，就是这历史文化遗产的重要组成部分，它至今尚在绍兴社会和人民生活中产生巨大影响。

民俗文化：

地方方言——

绍兴方言历史悠久，具有丰富的文化内涵且独具特色，是越文化的一部分，也是民俗文化、地域文化的承载。标准绍兴方言有声母29个，韵母55个，声调8个，同其他吴语方言语音一样有一套完整的全浊声母。绍兴话无舌尖后音；不分尖团，无儿化；韵尾有n但无辨字作用；声调保留古四声，各分阴阳；因此形成了发音响亮、清晰；吐字质朴、沉实；连读和谐、协律；声、韵、调排列严整等诸多特色。若是初到绍兴听人讲话会觉得像“听歌”。

短语/俗语：压压—爷爷，娘娘—奶奶，停停—弟弟，过夜—姑爷，美美—妹妹，达吾—地方，我来达哉—我来拉哉等。

饮食文化——

20世纪七八十年代，绍兴人饮食基本沿袭传统的习惯，腌制、霉制、糟制食品较多，尤其是乌干菜、霉豆腐（腐乳）是绍兴城乡普通家庭必备的主题配菜。2000年以后，必胜客、日本料理、韩国风味餐饮也进入绍兴市区，为市民提供了多种选择。同时，绍兴市民讲究膳食营养结构的科学合理，传统的腌制、霉制、糟制食品由主菜变为配菜。从绍兴市的美食上看，绍兴美食带着江南水乡的风味，绍兴菜以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽为作料，讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒店、茶店特多。

嫁娶文化——

旧时，绍兴有指腹为婚习俗。清末民初，此俗虽基本绝迹，但将儿女自幼许字者为数不少。男女婚事大多由父母包办决定。一般经历做媒、订婚和结婚等阶段。主要习俗有收茶钱、合肖、互相送帖、送彩礼、三茶六礼、请庚、三盘彩礼、送嫁妆、祀神、祭祖、搜轿、送轿、哭轿、扶郎、发轿酒等。20世纪80年代中后期开始，绍兴各地流行结婚前拍婚纱照习俗。婚纱照一般在影楼由专业的摄影师拍摄，男着西装、女穿婚纱拍摄各种照片。绍兴习俗中举办以婚宴为主的婚礼，是向乡邻亲友宣告婚姻成立的重要仪式。

传统节日——

绍兴的岁时节令习俗，历代史传地志和其他古籍记载甚多，它不仅历史悠久，而且颇具地方特色。但各城市的重大传统节日还是以中国重大传统节日为主，如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节等。但各地区在这些重大节日中却又保留着各地区独特的习俗，且还保留着诸多宗教祭祀节日及丰富的民俗活动，如古镇腊月风情节、绍兴吼山桃花节、中国兰亭书法节、鲁迅文化艺术节、绍兴黄酒节、祭禹大典等节庆旅游。

主要宗教——

绍兴系多种宗教并存、群众宗教信仰多样之地。有佛教、道教、天主教、基督教和伊斯兰教五大宗教，除伊斯兰教外，其余四大宗教传入和传播的历史悠久。其中道教流传最早，稍后印度佛教传入会稽。清道光三十年至同治七年（1850～1868），英国传教士包尔腾、法籍神甫谢培德等人，先后来绍传播天主教、基督教。此后，各国传教士纷至沓来，足迹遍及绍兴城乡。中华人民共和国成立后，境内多所佛教名寺得到修缮，一些著名法师升座讲经，重大佛事活动相继举行；道教已近湮灭；基督教、天主教会摆脱外国教会势力控制，经过爱国爱教的革新运动，获得健康发展。