绍兴花雕制作工艺已有数千年历史，历史悠久，兴于明，盛行于清，多在古越文化的婚俗礼仪中集中体现。2007年6月，“绍兴花雕制作工艺”入选浙江省第二批非物质文化遗产名录。

绍兴花雕制作用料讲究、工序复杂、制作精良，通过沥粉、雕塑、彩绘、描金完成全部作品，是集绘画、书法、雕塑、文学于一体的传统技艺。其图案以花鸟、鱼虫和云纹图腾为主，广泛应用于传统婚庆、祝寿等礼俗仪式。

早在先秦时期，就有“女酒”习俗，直至明清演变成“女儿酒”风俗，在清中期，成为绍兴地区民间贺喜寿诞的婚俗礼品，称谓花雕。

绍兴花雕经过不断地发展，1988年被外交部礼宾司钓鱼台国宾馆列为国宴专用礼品，馈赠给美国前总统克林顿、日本天皇、柬埔寨西哈努克亲王等外国元首。

勤劳智慧的绍兴人，凭借花雕制作手艺，传承了老绍兴千百年来的民间技艺，寄托着对美好生活的愿景。酒乡绍兴的故事，在一坛坛独特精美的花雕中，代代流传。